家常做法红烧一切

作者： 吼哟嘿

今天跟老公学做了红烧排骨，说是红烧各种肉类都可以用这个做法哦，尤其适合做饭没天赋的我们😂

用料

• 猪排或羊排或鸡翅中 一两斤都行
• 料酒 2汤匙
• 盐 3/1汤匙
• 葱丝 葱丝若干
• 姜片 7-8片
• 生抽 1汤匙
• 小块冰糖 5-6块
• 桂皮 5厘米长
• 八角 2个
• 香叶 1整片

家常做法红烧一切的做法步骤

步骤 1

排骨或翅中洗干净，锅中接冷水，放3片姜，1汤匙料酒，放入肉类，煮到漂出浮沫，用漏勺搅动几下，再出出沫子，就可以关火，捞出排骨或翅中，清水冲一下，放盆里待用。

步骤 2

炒锅热油，关到小火，放入冰糖，搅着炒化，看着颜色，发红发黄即可，千万别炒黑，要不肉就苦了～关火，放入排骨或翅中，快速翻炒上色，倒入1汤匙生抽和1汤匙料酒翻炒，接水，水刚好盖过肉即可。

步骤 3

放入2个八角，1段桂皮，1个香叶，4片姜片，适量盐，大火煮开，放入葱丝，关到中小火，炖40分钟。

步骤 4

这会就可以吃了，如果觉得汤多可以大火收一下汁，不收也行，泡米饭，蘸馍馍都可。 希望咱们吃得开心😄

菜谱创建时间：2023-03-18 12:28:32