红茶爱上小小排

作者： 星-星-童-瑶

关于【绝配】这件事情，其实我一直是相信的，无论友情、爱情或是什么。谁与谁能在一起， 似是命中注定，恰是天意难违。气场相合的两人，在一起，即便有争执都觉得畅快,性格难容的配对，再多的忍让或是包容，都好像是一厢情愿。无所谓谁对谁错，只因为不搭就是不搭，拧巴的摩羯女始终会是，闷气...算了...我忍...倔强的摩羯妹纸只会在脑子里画上好几个小叉叉，心中默念最好再和尔少有交集... 红茶和小排，是不是绝配，只有试过才知道...

用料

• 新鲜猪肋排
• 白砂糖
• 茶树油
• 红茶（我用的是毛里求斯柠檬红茶包）

红茶爱上小小排的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肋排剁成小小排（这个可以请生鲜柜台的师傅帮忙处理）

步骤 2

生水煮沸，放入小小排，待血沫漂浮出水面后捞出待用

步骤 3

适量茶树油，加入一平勺砂糖，小火慢慢将糖熬融化

步骤 4

放入小小排煸炒到糖挂住表面，且肉的表层呈现金黄色

步骤 5

两个红茶包，用一大碗热水冲开，并下入锅中，待锅开后关至小火慢炖

步骤 6

期间翻炒两次（怕粘锅）；待水面不能完全覆盖小小排的时候，再加入一碗热水

步骤 7

一个半小时左右，加入适量盐，翻炒一下，15-20分钟后关火

红茶爱上小小排的小贴士

【厨艺】这件事，在看过了几多美食博客的诱人餐品后，我终于觉得自己是时候要朝着【上得厅堂，下得厨房】的方向好好努力一下了，红茶配小排这道菜灵感来自于绿茶餐厅的那一道“绿茶烤肉”，从毛国带回的红茶包也终于被我发掘出了新的用途，齿中回味的是肉香，鼻子接收到的是来自赤道以南的淡淡柠檬茶香。

菜谱创建时间：2012-11-11 15:30:47