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蒜蓉烤虾的做法
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蒜蓉烤虾

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作者: 星-星-童-瑶
星-星-童-瑶

蒜蓉烤虾的用料

蒜蓉烤虾的做法步骤

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步骤 1

海白虾洗净后去除沙线,另外将虾背剪开大约2/3。

步骤 2

用白葡萄酒和盐、适量的胡椒粒调制成汁,将虾放入腌制大约1小时。

步骤 3

期间将蒜擦成蒜蓉,香葱切末,辣椒切圈儿去籽。

步骤 4

烤盘上铺好锡纸,刷上一层薄薄的橄榄油,将虾依次码放在烤盘上。

步骤 5

蒜泥均匀的放在虾肉上,这个可以多放一点,将刚刚腌制虾用的汁再次淋在虾身上。

步骤 6

烤箱预热后,160-170度左右烤制10分钟。

步骤 7

看到虾变红后,把烤盘拿出来,放上葱末和辣椒圈,撒上适量的黑胡椒粒,再烤上1-2分钟就好了。

蒜蓉烤虾的小贴士

1.腌制虾用的是白葡萄酒,我觉得好过了料酒,味道很醇香。 2.腌制的时间我看有人说15分钟,个人感觉还是短了点,1小时以上比较合适,利用腌制的时间可以准备其他配料。 3.火候和烤制的时间要根据自家烤箱的实际情况稍稍微调,我差不多用到的是160度 ,但没有到170度。 4.判断虾是不是熟了,看它变成红色就可以了。 5.蒜蓉可以过油炸一下,我这个没有,也一样很好吃。 6.辣椒圈尽量去籽,不然会很辣的,而且适量就好,主要为了颜色好看嘛。

菜谱创建时间:2012-12-05 15:27:17
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