海苔三文鱼蛋炒饭

作者： 小翅膀飞飞飞

速冻三文鱼边角料

用料

• 三文鱼 1袋
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 小半个
• 海苔 6小片
• 冷米饭 3碗
• 盐黑胡椒 适量
• 白兰地 一勺

海苔三文鱼蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

海苔在热不粘锅内侧烘5秒左右，趁热撕碎。 洋葱切丁。 鸡蛋加盐黑胡椒打散。 三文鱼解冻后加盐黑胡椒拌匀。 隔夜冷米饭微波加热。

步骤 2

锅倒油，煎三文鱼，煎透到微焦。

步骤 3

鱼肉铲碎，倒入洋葱丁炒香，加白兰地去腥。

步骤 4

倒入冷米饭大火炒匀，加盐黑胡椒调味。 在饭当中挖个洞，加油，倒入蛋液，搅拌稍许凝固后和饭炒匀。 最后加入碎海苔拌匀。

步骤 5

起锅，在表面撒些拌饭料或熟白芝麻。

海苔三文鱼蛋炒饭的小贴士

炒饭时油多少，根据前一步煎鱼留下的底油调整。 三文鱼有腥味，洋葱与白兰地的调和尤为关键。 海苔片先烘更香脆，口感好。

菜谱创建时间：2023-03-18 11:44:50