熊熊白白-北国卤肉饭 配 凉拌合掌瓜

作者： 熊熊白白

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用料

• 去皮五花肉 一份
• 鸡蛋 若干
• 香菇 几个
• 速冻胡罗卜 一包
• 豆腐 一盒
• 合掌瓜 一个
• 酸胡萝卜 一罐

熊熊白白-北国卤肉饭 配 凉拌合掌瓜的做法步骤

步骤 1

天寒地冻的北国（加拿大的别称），做个 华人随意的卤肉饭吧... 先煮鸡蛋

步骤 2

鸡蛋去皮，豆腐切块

步骤 3

炸豆腐和鸡蛋

步骤 4

出锅备用

步骤 5

五花肉切块

步骤 6

北国特色，直接用印度店的洋葱酥

步骤 7

先炒肉块

步骤 8

直到肉香四溢，关火

步骤 9

另外一口锅，做卤汁... 清水，老抽，生抽，五香粉，高良姜粉，香茅草/柠檬草粉，红曲粉，红糖，鸡精，黑胡椒，香菜籽粉，洋葱粉，大蒜粉...

步骤 10

加入洋葱酥，炒好的五花肉块，炸豆腐，虎皮蛋...

步骤 11

切碎香菇

步骤 12

去皮大蒜

步骤 13

加入 速冻胡罗卜，香菇丁，大蒜，大火烧开，加盖，小火慢炖1小时

步骤 14

然后大火收汁

步骤 15

卤肉饭搞定

步骤 16

佛手瓜/合掌瓜 擦丝 加入 醋浸胡萝卜

步骤 17

加入，砂糖，海盐，鸡精，姜汁，醋浸胡萝卜水（代替香醋），白芝麻，黑芝麻

步骤 18

齐活...开造！

菜谱创建时间：2023-03-18 08:52:35