青海苔面包卷

作者： 玲珑解语

有春天的颜色，有大海的味道，青海苔面包卷，要不要试一试！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 160克
• 炼奶 20克
• 奶粉 15克
• 青海苔粉 15克
• 砂糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 鲜酵母 9克

青海苔面包卷的做法步骤

步骤 1

将除盐、黄油外的所有食材放入厨师机中，选择和面程序，大约10分钟后放入室温软化的黄油和盐，揉成可以出膜的光滑面团。

步骤 2

揉好的面团室温密封发酵，发酵至1.5～2倍大，用蘸了面粉的手指戳面团，微微回缩的状态即可。

步骤 3

发酵好的面团排气分成9等份，搓圆，密封松弛15分钟。

步骤 4

松弛好的面团擀成三角形，两侧向中间折叠，搓成水滴状，放入保鲜盒，冰箱冷藏再松弛20分钟。

步骤 5

将面团擀长，借助格尺整理成长三角形，卷起。

步骤 6

整理好的面包卷放入烤盘，放入烤箱，选择发酵模式，发酵至1.5～2倍大。

步骤 7

烤箱170℃预热，预热好放入烤盘，烤盘上一格放烤架，将锡纸盖在烤架上，防止面包过度变色不再是绿色，170℃烤25分钟即可。

菜谱创建时间：2023-03-17 09:43:56