春天的味道！营养低脂的油焖笋

作者： 乐食记lsj

春天就是一个吃笋的季节，江南人最喜欢的就是这道油焖春笋，简单好做，营养又健康！

用料

• 春笋 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 15克
• 油 适量
• 香葱碎 适量

春天的味道！营养低脂的油焖笋的做法步骤

步骤 1

买回来的春笋剥去外面的笋壳，清洗干净。

步骤 2

把笋切成小段放入开水中焯水后捞出。

步骤 3

锅中倒入适量油，放入沥干水分的春笋，煸炒至微黄。

步骤 4

加入生抽和老抽一起翻炒均匀。

步骤 5

炒匀后淋入少许开水，煮开后加适量糖调味。

步骤 6

焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即熄火。

步骤 7

鲜嫩入味带着些清甜的油焖笋。

步骤 8

江南人的最爱，百吃不腻。

春天的味道！营养低脂的油焖笋的小贴士

竹笋中草酸含量较多，煮之前先焯下水可以分解掉竹笋含有的大部分草酸，又能去掉笋的涩味，口感更好。

菜谱创建时间：2023-03-16 23:51:41