家庭版烤鱼

作者： 熊猫半糖

这道烤鱼火锅虽然步骤有点多，但是并不难，相信我按照步骤一点点做一定会成功！做出能和饭店媲美的烤鱼火锅不是梦，能省几个亿！哇咔咔！

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 胡椒粉 少许
• 洋葱 半个
• 莴笋 半根
• 香菇 5朵
• 豆皮 1张
• 香菜 1根
• 青花椒 1把
• 干辣椒 1把
• 红油锅底 半块
• 豆瓣酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 炸果仁 1把

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

鲈鱼洗净片开，加入葱姜、料酒2勺、胡椒粉少许，反复涂抹腌制一会去腥；

步骤 3

准备好配菜，根据家里剩的各种蔬菜；

步骤 4

将洋葱丝和莴笋条放入火锅中；

步骤 5

再将烫过的香菇和豆皮加入；

步骤 6

锅中倒入适量油，下入姜片，放入鲈鱼两面煎制金黄色；

步骤 7

将煎好的鲈鱼放入火锅中；

步骤 8

锅中倒油，下葱姜蒜、青花椒和干辣椒，再加入红油锅底半块、郫县豆瓣酱1勺、豆瓣酱1勺，炒出红油出香味；

步骤 9

加入开水煮开，加入生抽2勺、蚝油1勺、盐3克，也可以加入一听啤酒会更香；

步骤 10

将煮开的汤汁倒入火锅中，鱼表面撒蒜末和炸花生米；

步骤 11

浇上热油激发香味，装饰香菜，打开火锅开吃啦；

家庭版烤鱼的小贴士

半糖有话说～ 1、煎鱼的时候注意热油后倒出再到凉油，这样鱼不粘锅； 2、烤鱼火锅还可以加入鱼丸、蟹棒和午餐肉之类；

菜谱创建时间：2023-03-16 21:30:05