捞饭汁超正的杏鲍菇焖鸡

作者： NC_魔羯小私厨

捞饭汁超正的快手小炒 印度红辣椒粉腌制的鸡肉多一份辛辣感 一般干锅的做法，添加小小香叶与冰糖，令焖煮出来的味道，是辣中带甜，非常下饭 ​

用料

• 鸡全翅 3只
• 杏鲍菇 250克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜头 5瓣
• 干辣椒 5个
• 桂叶 3片
• 花椒 6–8粒
• 冰糖 6–9块
• 印度红辣椒粉 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1勺

捞饭汁超正的杏鲍菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

食材一览图

步骤 2

① 鸡翅切块，印度红辣椒粉腌制20分钟 ② 杏鲍菇切厚块 ③ 蒜头切碎末

步骤 3

热锅，放入鸡肉，煎至焦黄，夹起

步骤 4

放入蒜末辣椒干花椒豆瓣酱，爆炒出香

步骤 5

放入杏鲍菇，翻炒均匀

步骤 6

放入鸡块，翻炒均匀

步骤 7

放入1/2碗水，放入酱油老抽蚝油，放入桂叶冰糖，翻匀

步骤 8

盖上锅盖，焖煮3分钟，翻炒至喜欢的收汁状即可

步骤 9

因为冰糖有点多，口味甜辣为主，偏辣的可减少冰糖份量

菜谱创建时间：2023-03-16 17:19:28