凉粉鱼鱼（酸菜版）

作者： 婷婷_tingting

用料

• 豌豆淀粉 200克
• 水 1400克
• 酸菜 一包
• 干辣椒 三四个
• 葱姜 适量
• 十三香 适量

凉粉鱼鱼（酸菜版）的做法步骤

步骤 1

用一半的水把淀粉化开，如上图。

步骤 2

开火，另一半水倒锅里，等锅里水冒小泡泡，把淀粉水倒到锅里，一直搅拌如上图，关火。

步骤 3

盆子里放凉水，把做好的凉粉倒到漏勺里，漏完后多换几次凉水，如上图。

步骤 4

这款酸菜

步骤 5

把酸菜拿出来，清洗几遍，切碎；锅里放油，把葱、姜、干辣椒放进去炒香，再倒入切好的酸菜，少倒入一点酱油、十三香，炒出香味倒入水煮开。

步骤 6

酸菜汤多煮一会，我煮了20分钟，尝一下盐如何，自己根据自己的口味加，少放一点鸡精、胡椒粉，不放也行。

步骤 7

成品，碗中放入凉粉鱼鱼浇酸菜汤即可。

菜谱创建时间：2023-03-16 12:36:13