捞汁儿

作者： 纯味

用料

• 蛤蜊 两斤
• 大虾 5只
• 小八爪鱼 10只
• 魔芋结 1小盒
• 黄瓜 半根
• 香菜 两三棵
• 圆葱或小葱 随意
• 大蒜 六七瓣
• 杭椒 两三个或更多
• 小米辣 一两个或更多
• 柠檬 半个或一个
• 生抽 五六勺
• 陈醋 五六勺
• 耗油 四勺
• 糖 一两勺
• 藤椒油或麻油 适量
• 辣椒油 适量
• 水 约料汁的2倍
• 盐 1勺

捞汁儿的做法步骤

步骤 1

水开，依次煮熟虾，小八爪鱼，魔芋结，蛤蜊（虾大约3分钟，小八爪鱼和魔芋结不超过2分钟，蛤蜊四五分钟），捞出放入凉开水中备用。蛤蜊壳可以扔掉没肉的那半

步骤 2

柠檬切片，黄瓜切条，小米辣和杭椒切圈，蒜拍一下切碎，小葱或圆葱切成自己喜欢的条或圈。香菜切段。全放入大碗中。小海鲜们也放进去。再把所有调料和水放进去。汁水没过所有食材就可以了，不用太多，搅拌均匀。如果汁水不够或者味道淡，就再放点水和调料。根据自己口味调节一下。冰镇4小时或以上

菜谱创建时间：2023-03-16 10:53:11