鼠壳粿

作者： LaLa芳

鼠壳草在每年三，四月长在山野田边，它具有清热解毒凉血，止痢燥湿的功效，勤劳潮汕妇女用它来做一种具有潮汕特😍色粿品～鼠壳粿。

用料

• 糯米粉 500克
• 新鲜的鼠壳草200克
• 猪油少许
• 馅料：炒熟花生碎150克
• 炒熟黑芝麻100克
• 炒熟糯米粉少许
• 白糖100克
• 猪油少许
• 冬瓜册切碎100克

鼠壳粿的做法步骤

步骤 1

把花生碎、黑芝麻、冬瓜册、白糖、糯米粉、猪油全部搅拌均匀备用；

步骤 2

把新鲜的鼠壳草热水焯一下去掉涩味；

步骤 3

把焯过水的鼠壳草放进料理机打成泥备用；

步骤 4

鼠壳泥要加热趁热加入糯米粉猪油进行搅拌成团，途中根据情况加入少量水；

步骤 5

把成团糯米粉粿皮分成小团，粿皮30克，馅35克，包成小团团；

步骤 6

把小团团放进粿模印出花纹来，一个漂亮的鼠壳粿就成形了；

步骤 7

大火上气蒸8～10分就可出炉了；

步骤 8

出炉趁热吃糯糯的；

步骤 9

如要吃香一点加少许的油小火煎一下～～美味。

菜谱创建时间：2023-03-16 00:19:57