【影音】- 味噌燉肉

作者： 男人廚房

日式居酒屋常見的一道小菜，有濃郁的味噌香氣，豐富的食材，搭配上各種不同的口感，讓他成為日式小菜的經典。 影音食譜：https://youtu.be/pS7Tg0qb7K0 - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https://reurl.cc/ZObb8g 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

用料

• 紅蘿蔔 1根
• 牛蒡 1根
• 蒟蒻 300g
• 味噌 100g
• 料理酒 70ml
• 味醂 120ml
• 沙拉油 1.5大匙
• 大蒜 3瓣
• 薑片 4片
• 豬肉片 300g
• 柴魚高湯 300ml
• 青蔥 少許

【影音】- 味噌燉肉的做法步骤

步骤 1

首先將所有食材切成適合的大小。

步骤 2

接著將味噌、料理酒、味醂混合均勻備用。

步骤 3

熱油鍋，爆香蒜、將後加入豬肉片翻炒。

步骤 4

接著將切好的食材、步驟2的味噌醬與高湯一起加入鍋中燉煮約15~20分鐘。

步骤 5

盛盤後再依照喜好放上青蔥就完成了。

【影音】- 味噌燉肉的小贴士

1. 味噌可以依照喜好調和不同類型的味噌，這樣你就可以料理出專屬於你的味道了。 2. 肉片也可以依照喜好換成不同的肉類喔。 3. 調味料因品牌、個人口味所不同，請依照實際情況調整。

菜谱创建时间：2023-03-15 19:13:53