焖扒皮鱼

作者： 珩er

一个字“香”

用料

• 耗儿鱼 8条
• 姜片 3片
• 红辣椒 1个
• 香葱 2根
• 小芹菜 2根
• 普宁豆酱 1勺
• 白糖 少许
• 生抽 2勺
• 鸡精 少许
• 温水 小半碗

焖扒皮鱼的做法步骤

步骤 1

耗儿鱼洗干净，锅里热油，撒点盐（不会溅油）放下去煎到两面焦黄（金黄也行，焦点更香）

步骤 2

姜切片，辣椒切圈，芹菜和香葱切段

步骤 3

调个料汁，两勺生抽＋一勺普宁豆酱＋少许白糖＋少许鸡精＋小半碗温水拌匀

步骤 4

料汁和姜丝芹菜段葱段辣椒圈加入锅里

步骤 5

中小火焖煮至汁水微微收干，期间记得翻面，多翻两遍鱼帮助吸收料汁会更入味

菜谱创建时间：2023-03-15 14:02:50