韭菜盒子/春天第一鲜

作者： 喜洋洋316

用春天的第一菜头刀韭菜，做韭菜盒子，皮薄馅大，鲜嫩多汁，营养又美味，尝一口真的是太鲜美了！

用料

• 面粉 200克
• 韭菜 350克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 一把
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 开水 70克
• 冷水 70克

韭菜盒子/春天第一鲜的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中一半用开水搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团，醒面10分钟。

步骤 2

将韭菜洗净沥干水份，切碎备用。

步骤 3

将鸡蛋打散，锅中倒入少许油，倒入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅动，鸡蛋就能很快成小碎块。

步骤 4

韭菜容易岀水，先放少许油拌匀，再加入炒好的鸡蛋、虾皮、少许盐拌匀备用。

步骤 5

醒好的面团揉光滑，搓长条切成均匀的小剂子，将剂子按扁。

步骤 6

擀成圆形面皮。

步骤 7

放上馅料对折，封口压实，捏上花边。

步骤 8

电饼铛刷少许油，放入韭菜盒子，煎至一面金黄。

步骤 9

翻面煎至两面金黄即可出锅。

步骤 10

即有美色又有食欲。

步骤 11

皮软馅足，凉了也不硬，太好吃了！

菜谱创建时间：2023-03-15 12:25:30