总督豆腐（非正宗）

作者： 台子水厨话

果然承平意味长 读到明代文人李梦阳指责当朝某位侯爷罪状“招纳无赖，网利贼民、夺人田土，拆人房屋，虏人子女，要截商货，占种盐课，横行江河，张打黄旗，势如翼虎”，可为《狂飙》高启强注脚。 高启强全剧中，有无奈，有绝望，有被迫，但理性需留意的是，从第一集，他就是在打乱那点抓阄抽签的公平，其他和高一样谋生的商贩之间的公平。

用料

• 白玉豆腐 1支
• 鸡蛋 二个
• 土豆淀粉 一勺
• 葱姜蒜末 各一点
• 料酒 一茶匙
• 耗油 一羹匙
• 糖 一捏
• 生抽 一羹匙
• 老抽 一点点

总督豆腐（非正宗）的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐。

步骤 2

切手指厚的片。

步骤 3

逐一裹生粉。（土豆淀粉）

步骤 4

准备料。葱姜蒜末，生抽老抽。

步骤 5

裹鸡蛋，素油炸定型，捞出复炸治二分钟。出锅备用。

步骤 6

炒葱姜蒜料，下调料，加少许水 ，勾芡，将炸治好的豆腐下锅，翻炒挂糊。出锅。

步骤 7

歇山顶。 可惜，拙于绘画，存照片吧。感谢照相技术，为喜爱的物，和人，留影。

步骤 8

重檐小亭一直不变，任凭周边现代建筑走马灯似的变换，小亭的美，是隽永，是沉静，是温柔，是年年岁岁后，衰老，但依然美。

菜谱创建时间：2023-03-15 06:41:11