避风塘 三文鱼骨

作者： connieLynn

简单 快手 好吃

用料

• 三文鱼骨 500g
• 盐 3g
• 葱 2-3条
• 蒜 3瓣
• 姜 适量
• 小米辣 适量
• 面包糠 2把
• 鸡蛋液 少许

避风塘 三文鱼骨的做法步骤

步骤 1

三文鱼骨 买回来洗净。如果是腩骨连着脊骨的，那就把腩骨剪/斩下来。总之就是方便食用。斩成合适大小，用厨房纸或者布吸一下水，放盐腌味。最少半小时。我是提前一晚，下班回来就能立即做了。

步骤 2

腌好的鱼骨薄薄的撒点生粉捞匀，然后加一点点蛋液，再捞匀，再加面包糠，务必使每块鱼骨头都沾上面包糠。

步骤 3

空气炸锅220℃，烤10分钟。我通常用打孔器给折叠好的油纸打孔，再铺在烤网上，这样就不会粘。下面一层的烤盘铺一张锡纸，装烤出来的油，那就容易清洗。

步骤 4

再烤鱼骨的时候，切好葱花，蒜末，姜末，小米辣。不粘锅加一点油，爆香这些料头，立即加一把面包糠，炒香，再把烤好的鱼骨倒入，拌匀即可

菜谱创建时间：2023-03-14 18:31:15