香葱肉松小披萨

作者： 梅之小榭

烤箱：海氏c45 厨师机：EAT m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• #面团 8个量
• 盐 2.5克
• 细砂糖 37克
• 凯瑟琳高筋粉 290克
• 牛奶 146克
• 全蛋液 51克
• 酵母 3克
• 软化黄油 19克
• #辅料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量

香葱肉松小披萨的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟，打到粗膜状态

步骤 2

放入软化黄油，开4档2分钟，把黄油完全拌进面团，转7档4分钟，打到手套膜状态

步骤 3

面团收圆

步骤 4

面团盖保鲜膜，放入烤箱发酵1小时温度30

步骤 5

分成8个面团，拍扁排气，再收圆 盖上保鲜膜，醒15分钟

步骤 6

用擀面杖擀成圆饼，大小自由控制，擀好把圆饼边缘一圈拍扁

步骤 7

二发：温度35，发酵至两倍大，时间1小时

步骤 8

沙拉酱装裱花袋，挤在披萨饼上

步骤 9

撒上香葱和肉松

步骤 10

预热上下火175，放中下层烤20分钟左右

步骤 11

完成✌️

步骤 12

其实是面包哦，只是擀成了饼的形状😋

菜谱创建时间：2023-03-14 16:39:28