【春季“养肝”】鸡蛋蒜酱春饼卷

作者： 学做美食的兔子

春季养生，养肝为先🌿。 肝脏作为人体重要器官，具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季养护好肝，将带来整年的健康安寿。 【大蒜🧄】大蒜是药食同源的食物，其含有的硒元素有着抗氧化作用，适当吃大蒜可以减轻肝脏负担，帮助排出身体内的毒素和垃圾，而且大蒜素能够保护肝功能，对肝脏健康有益。除此之外，大蒜还具有抗菌消炎、抗癌、抗血小板凝聚、降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇、消除疲劳、恢复体力、平衡稀释血液、使血液畅通的作用。 【春饼🫓】春饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 养胃生津的同时，可降燥、祛除烦热，很适宜春季食用。 【注意】大蒜有一定的刺激性，会让胃痛加重，有胃病的饭友们尽量不要吃大蒜哟～

用料

• 鸡蛋 2个
• 春饼 适量
• 胡萝卜 1根
• 蒜泥 1勺
• 食盐 1茶匙
• 香油 1勺
• 食用油 适量

【春季“养肝”】鸡蛋蒜酱春饼卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟剥皮后晾凉备用。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮后，用擦丝器擦成细丝备用。（刀工好的饭友们也可以手切哟)。

步骤 3

春饼(我直接买的半成品)在平底锅两面烙熟备用。

步骤 4

蒜瓣捣成泥，可以根据自己的口味调节用量，锅内倒油加热后淋入蒜泥备用。

步骤 5

放入香油、食盐、熟鸡蛋(可以用勺子捣碎，也可以直接用手捏碎，很解压哟)搅拌均匀。

步骤 6

春饼上放适量鸡蛋蒜酱和胡萝卜丝，从一端卷到另一端。

步骤 7

好吃的春季养生菜——鸡蛋蒜酱春饼卷就做好啦～ 吃完鼻尖微微冒汗，又爽又过瘾。

【春季“养肝”】鸡蛋蒜酱春饼卷的小贴士

1.鸡蛋凉水下锅，水开后煮3-5分钟最好，时间过久蛋黄表面会产生阻碍钙吸收的黑色物质。 2.烙制春饼的时候不需要放油，如果不喜欢干的口感，也可以放在笼屉蒸熟哦~ 3.不太能接受辛辣味的饭友们，蒜泥可以少放一点。

菜谱创建时间：2023-03-14 14:56:22