糯米浸泡十小时以上,双手淘米至水清澈。水越清,酒越纯。
锅里垫上纱布倒入糯米,为了受热均匀用你的玉指扎几个孔。水上气后蒸20分钟,撒上枸杞入(讲究人用开水烫过)续蒸三分钟。
1烧水壶加纯净水烧开,晾凉到30度左右。 2器皿餐具必须无油无生水(开水烫/厨房纸巾擦)*重点
糯米倒入盆中,用孙悟空的金箍棒上下翻至28度以下(酒曲最舒服的温度)
500克生米+250克水(凉过的水)❤️500生克米+3克酒曲 的规律。带上食品手套,把米散开到粒粒分明。水米酒曲融为一体
用你们家最有力量的拳头把米压紧。中间酒窝,面上再撒少量酒曲。32度36小时,等着目瞪口呆吧😯
我是全程纯净水制作,口感肯定跟自来水不一样。如果想喝米酒,48小时后加入500克的矿泉水,再发酵12小时。
桌面图片借的,36小时后换成我的。它闭月羞花,你切不可当中开盖,如果有了化学变化勿怪我。用你奶奶的被子,用你奶奶棉被或你妈的热水袋,把宝贝给捂好了。温度越高,时间越短。不想让它继续发酵放冰箱。