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豉椒茄子的做法
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豉椒茄子

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作者:
晓

豉椒茄子的用料

豉椒茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子切圆片(正切,斜切均可),然后热锅中火烤去水分(大概烤去60%-70%,双面微黄)

步骤 2

青椒切粒,姜切丝

步骤 3

热锅凉油(约30克),7成热后入青椒粒、姜丝和花椒炒香,在加入1汤匙豆豉炒香

步骤 4

下烤过的茄片,翻炒加盐后出锅

豉椒茄子的小贴士

这次买的是大茄子,菜场还有一种细长条的茄子。炒完的感觉是大茄子稍微有些大,细长条切圆片可能更加容易入味。

菜谱创建时间:2012-11-10 20:10:31
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