步骤🥚: 1⃣️香椿热水焯水烫一下,去除亚硝酸盐 2⃣️去根切小段(我不会切太碎,口感更好) 3⃣️100g香椿碎左右配2-3个鸡蛋,鸡蛋打散,加一点盐和胡椒粉调味 4⃣️少油,小火煎香椿蛋饼,或者碎了做炒蛋都好~