腌芒果｜生芒果

作者： 熹熹美食记

用料

• 生芒果
• 盐
• 糖

腌芒果｜生芒果的做法步骤

步骤 1

清洗一下表皮

步骤 2

削皮

步骤 3

切条

步骤 4

放1.5勺盐抓匀，腌制30分钟

步骤 5

这是芒果出的水，倒掉。用凉白开冲洗一下芒果，需要冲1～2次

步骤 6

加适量的糖。这个“适量”是需要看芒果的酸甜度来调节的，我这生芒果挺酸的，我放了5勺糖。

步骤 7

捞起一点芒果来配辣椒面，也是好吃的。

腌芒果｜生芒果的小贴士

芒果酸就多加糖，芒果甜就加点白醋。用量没有太绝对，因为芒果品种不同、生熟度不同，自带的酸甜味也会不太一样。 腌芒果其实也可以配酸梅粉、陈皮粉，看个人喜好吧。

菜谱创建时间：2023-03-13 17:18:13