麻辣花甲｜秒杀路边摊

作者： 琥珀maggie

小海鲜里面我是最喜欢吃花甲了，天津这里是15元2斤，今天买了回家炒一盘麻辣口味的吧，又麻又辣吮指回味。 其他贝类海鲜吃法http://www.xiachufang.com/board/289020928065544192/

用料

• 花甲 500克
• 韭菜 6根
• 料酒 2勺
• 花椒粒 1撮
• 麻椒粒 1撮
• 干辣椒 适量
• 大红袍 适量
• 料酒 1勺
• 蒜末 6瓣
• 姜末 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1小勺
• 家乐麻辣小龙虾调味料包 1/3包
• 鸡精 少许

麻辣花甲｜秒杀路边摊的做法步骤

步骤 1

准备好食材，麻辣料包用的家乐麻辣小龙虾调味料包。

步骤 2

花甲买吐干净沙的回家，再用自己习惯的方法让它继续吐干净沙，锅中水烧开倒入花甲淋入料酒。

步骤 3

煮至开壳即可捞出冲洗一下。

步骤 4

热锅凉油倒入两种干辣椒和大红袍，花椒以及麻椒粒，再倒入姜末以及一半的蒜末煸香。

步骤 5

放入麻辣小龙虾料包，用量根据个人口味来加，中小火煸出红油。

步骤 6

加入一勺料酒也可以是啤酒🍺，生抽，蚝油，老抽，喜好汤汁多一点的朋友还可以根据需要加少许清水，一起炒匀。

步骤 7

倒入花甲，大火翻炒均匀。

步骤 8

倒入剩余的蒜末，撒上韭菜段和鸡精充分翻炒均匀入味。

步骤 9

出锅，汤汁又麻又辣，每一只花甲都让人吮指回味。

步骤 10

开吃啦！

麻辣花甲｜秒杀路边摊的小贴士

花甲买鲜活的，吐干净沙。

菜谱创建时间：2023-03-13 15:38:09