有平底锅就能做，千层蛋糕

作者： 张小厨厨房

草莓季必须安排下草莓蛋糕，前两天做了草莓千层蛋糕，做法简单，层次分明，口感不甜腻。 无需烤箱，有平底锅就能做！

用料

• 千层皮 食材
• 鸡蛋 4个
• 黄油 22克
• 细砂糖 33克
• 低筋面粉 100克
• 纯牛奶 310克
• 草莓粉 7克
• 食用色素 1滴
• 蛋糕馅 食材
• 淡奶油 600克
• 糖粉 60克
• 红色色素 1滴
• 草莓 12颗

有平底锅就能做，千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入盆里，敲入鸡蛋搅匀，加入细砂糖、低筋粉、草莓粉搅匀，过筛。

步骤 2

加入1滴红色食用色素搅匀，加入融化好的黄油搅匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。 取出冷藏后的面糊，平底不粘锅小火预热，倒一小勺子面糊用小火烙，饼皮表面出现小气泡，用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起饼皮就烙好了。

步骤 3

全部饼皮烙好后，用慕斯圈一张张压出圆形，盖上保鲜膜冷藏20分钟。

步骤 4

淡奶油+糖粉+1滴红色食用色素打发。 准备一个盘子，先放一张饼皮，涂上一层淡奶油。

步骤 5

放一张饼皮，涂奶油放草莓片（放多少层草莓自己定），再涂奶油盖饼皮，重复操作。

步骤 6

装饰成自己喜欢的样子。

步骤 7

冷藏2小时开吃。 ‼️小贴士 1.烙千层皮要用小的不粘锅，火候要小。 2.冷藏后再吃口感更佳。

菜谱创建时间：2023-03-13 14:33:45