不塌陷不裂口迷你小蛋糕

作者： 露露手工坊_

我在爱子喜欢，妈妈怎么能不给娃做来吃呢 鸡蛋新鲜，糖度够低，孩子吃最适合不过 这个方子48连盘，刚刚做3盘，不多不少 方主写的很详细了，可以说手把手的教学，一定去做

用料

• 蛋白 5个
• 柠檬汁 3滴
• 白砂糖 30克
• 牛奶 80克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 100克

不塌陷不裂口迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶➕玉米油，打发到乳化

步骤 2

乳化状态，两者混合均匀呈乳白色 筛入低筋面粉

步骤 3

面粉混合均匀之后，把鸡蛋黄加入进去，混合均匀

步骤 4

打发蛋白 糖分2次加入蛋白，鱼眼泡泡➕一次，变成小泡泡加一次

步骤 5

打到大湾沟状态即可

步骤 6

取1/3蛋白加入糊糊里，翻拌均匀

步骤 7

接着翻拌好的糊糊倒入其余的蛋白里，继续翻拌均匀

步骤 8

纸杯挤8分满就好

步骤 9

烤箱135度预热，125度烤10分钟 膨胀，130度10分钟定型，150度6分钟上色，出锅儿

步骤 10

出炉以后这样侧面翻一下，保持定型

步骤 11

多可爱呀，一口一个，香香的

步骤 12

最后封口，3天内吃完

菜谱创建时间：2023-03-13 12:35:28