蘸酱麻薯

作者： Wang家

用料

• 麻薯部分：糯米粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 250克
• 黄油 30克
• 蘸酱部分：
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 30克
• 细砂糖（或炼乳） 15克
• 海盐 少许
• 蒸麻薯配方：
• 糯米粉 122克
• 玉米淀粉 22克
• 牛奶 250克
• 糖 40克
• 黄油 20克

蘸酱麻薯的做法步骤

步骤 1

麻薯：糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶搅拌均匀，过筛，倒入不粘锅，➕黄油小火加热，搅拌至包团无生浆状态。稍冷却后，揉搓，来回拉扯拉长至光滑

步骤 2

各种材料准备好，挤出小球，分别蘸到各种粉类中（粉类可加少许奶粉）

步骤 3

打包

步骤 4

食材除黄油搅拌均匀后过筛，大火后开煮20分钟左右，放黄油，稍凉揉搓，来回拉长至光滑

步骤 5

揉搓后来回拉扯

步骤 6

装裱花袋后用剪刀剪，（全程手套）

菜谱创建时间：2023-03-13 11:09:53