意大利千层面纯净素食（6人份）

作者： 素者生活

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用料

• #主食材#
• 意大利千层面片（欧萨意大利千层面宽面） 200g
• #配料食材#
• 茄子 1根
• 西葫芦 1根
• 口蘑 150g
• 大豆蛋白颗粒 150g
• 浓缩番茄酱 400g
• 素芝士 100g
• #调料#
• 生抽 10g
• 白胡椒粉 1.5g
• 黑胡椒粉 2g
• 罗勒碎 3g
• 牛至碎 3g
• 椰浆 60g
• 盐 2g
• #工具#
• 烤盘 1个
• 切刀 1个

意大利千层面纯净素食（6人份）的做法步骤

步骤 1

准备预泡，清洗及切配所有食材： 泡大豆蛋白粉，清洗茄子，西葫芦，口蘑 准备所有调料。

步骤 2

新鲜口蘑切丁，备用。

步骤 3

茄子切薄片，炒熟备用，加盐1g，生抽5g调味。

步骤 4

西葫芦切片炒熟备用（加生抽5g，黑胡椒粉1g调味）

步骤 5

大豆蛋白粒挤干水分备用，

步骤 6

千层面片用纯净凉水泡软。

步骤 7

芝士切碎片，或细长条，备用。

步骤 8

新鲜口蘑丁无油放入平底锅煸干水份后，放入浓缩番茄酱，大豆蛋白粒一起炒。 加入调料：白胡椒粉2g，盐1.5g调味。

步骤 9

加入黑胡椒碎2g，罗勒碎3g，牛至碎3g翻炒均匀，炒制过程中如果过于浓稠，加入300g左右水稀释在炒，出锅前加盐调咸度。

步骤 10

接下来是千层面的制作： 在烤盘底层放入炒好的酱。

步骤 11

然后铺一层面片，面片上放入茄子和西葫芦。

步骤 12

按照以上步骤在重复三次，（根据烤盘大小总共铺三四层），在铺一层番茄酱，和芝士碎。

步骤 13

最后倒上一层椰浆。

步骤 14

烤箱提前上下预热230°，放入烤盘，烤25分钟/30分钟（看烤箱火力大小可调整）。

步骤 15

时间到，出烤箱啦，香喷喷的。

步骤 16

趁热品尝吧~

菜谱创建时间：2023-03-12 23:46:16