土豆薯饼

作者： 我是奚奚小姐

变着花样吃呗

用料

• 土豆 3个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 玉米淀粉 8小勺，盲猜80g左右

土豆薯饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净不削皮，上锅蒸30分钟

步骤 2

熟了晾凉到不烫手，皮就很容易削掉了，切片放入盆中

步骤 3

用工具把土豆片弄碎，我用的是叉子 没有弄的很很碎，因为也想吃到颗粒感

步骤 4

适量的盐和黑胡椒

步骤 5

加些玉米淀粉来增加黏稠度

步骤 6

差不多这样成团

步骤 7

可以用擀面杖擀平，我懒，用手按的

步骤 8

做饼干的圆形模具拿出来，按压出小圆圆

步骤 9

一根筷子+一个调羹

步骤 10

边边角角拿下来平均分面剂

步骤 11

按扁

步骤 12

包入马苏里拉奶酪

步骤 13

虎口按压法做成团，再压扁，方便油炸

步骤 14

3个生土豆500g，做出来成品是这些

步骤 15

油烧热后加入薯饼，至少一分钟以上再翻动，易于定型，其实土豆是熟的，稍微炸炸就能吃了，追求油炸食品口感还是炸至金黄比较好吃

步骤 16

厨房用纸吸一下油； 土豆+黑胡椒粉+盐=咸香咸香的口感

步骤 17

加了马苏里拉奶酪的，看得见吃得到的拉丝

步骤 18

Done！

菜谱创建时间：2023-03-12 23:23:12