春天别错过——蛋皮拌菠菜

作者： 孩妈美食小厨房

春天里，大地里的菠菜又嫩又绿，来一盘蛋皮拌菠菜 吧!食材简单 、 做法简便 、营养丰富。很快就光盘了哦

用料

• 菠菜 150克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半个
• 轻盐昆布酱油 2勺
• 凉拌香醋 1勺
• 蒜 2瓣

春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

菠菜摘去老叶洗净切成小段

步骤 3

胡萝卜去皮切成细丝

步骤 4

水中加入一小勺盐和食用油烧开，倒入菠菜和胡萝卜丝烫熟捞出过凉

步骤 5

鸡蛋中加盐、白胡椒粉、1小勺淀粉水充分打散

步骤 6

不粘锅刷少许油倒入蛋液小火摊成蛋饼

步骤 7

稍凉后切成粗丝

步骤 8

碗中加入蒜碎、白芝麻烹热油激发出蒜香

步骤 9

加入2中勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油

步骤 10

1大勺味达美凉拌香醋、1小勺白糖和1大勺纯净水拌匀

步骤 11

过凉的菠菜和胡萝卜挤干水分放入碗中倒入料汁拌匀

步骤 12

最后加入蛋皮丝拌匀即可

步骤 13

菜色诱人，做法简单，营养丰富

春天别错过——蛋皮拌菠菜的小贴士

1、菠菜焯水时要先放入菠菜梗稍微烫10秒再倒入菜叶一起焯水约1分钟，这样可以保证菜成熟度一致口感好。 2、菠菜选红根的更好吃。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。

菜谱创建时间：2023-03-12 22:14:59