Chipotle 甜辣蜂蜜油醋汁

作者： 榎本清夏

美国连锁快餐店Chipotle的甜辣蜂蜜油醋汁配方公布啦，我戒糖的最大敌人之一就是这款油醋汁哈哈（当然还包括冰淇凌等一系列甜品） 配沙拉和牛油果酱都好吃！ 甚至还可以用来做泰式酸辣虾，加一点洋葱蚝油酱油就行！

用料

• 油 1/2杯
• 红酒醋/意大利黑醋/香槟醋/甜一点的醋都行/镇江香醋或者米醋多加点蜂蜜应该也行 1/4杯
• 蜂蜜 2.5大勺
• Chipotle in Adobo sauce/蒜茸辣酱/Sriracha/详情见注释 3大勺
• 干牛至 1/4茶勺
• 胡椒 1/2 茶勺
• 盐 1/2大勺（适量）
• 水 4大勺

Chipotle 甜辣蜂蜜油醋汁的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 除了油，胡椒，和牛至以外的原材料放进一个搅拌机里，高速搅打20秒 2⃣️ 搅打同时缓慢匀速的倒入油 3⃣️ 乳化浓稠后加入胡椒和牛至 4⃣️ 根据口味适当调整

Chipotle 甜辣蜂蜜油醋汁的小贴士

⚠️ Chipotle in Adobo sauce是墨西哥菜中的一种常见酱料，主要味型是酸甜辣蒜，所以中餐中的蒜茸辣酱，剁椒酱等应该都可以同等替代，人在海外的话Sriracha加一点蒜粉应该也可以

菜谱创建时间：2023-03-12 21:50:29