解腻百搭的爽口白萝卜

作者： 胖达的食堂

这道爽口白萝卜从春节吃到现在了，每顿每顿都离不开。吃面条吃米饭或者吃火锅，烤肉都是非常好的搭配。口感是清淡爽脆的，而且用的都是非常经济实惠的食材，话不多说，上菜谱！

用料

• 白萝卜 一根
• 蒜 一头
• 生抽 少许
• 白醋 适量
• 糖 很多糖
• 小米辣 两根
• 食用油 一点点
• 食盐 少量

解腻百搭的爽口白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，一切四半

步骤 2

用这种擦片器擦成薄片

步骤 3

厚度大概两毫米

步骤 4

用白糖沙出水分

步骤 5

擦到后面的萝卜快就用刀切成薄片状了，避免伤手。

步骤 6

全部擦成薄片后再撒一层白糖，萝卜爽脆的关键就是用糖腌制

步骤 7

我是用糖腌制了一夜，看杀出这么多水分

步骤 8

大蒜一头切蒜末，不需要太碎，留一些颗粒感

步骤 9

凉油放入蒜末

步骤 10

油热爆香

步骤 11

爆香后关火，放生抽，白醋，白糖，少许

步骤 12

把攥干水分的白萝卜片放在锅里，和调味料充分搅拌均匀

步骤 13

让每一片萝卜都粘上味道

步骤 14

最后尝一下味道，可以按自己口味做适当调整，再放里两根小米辣段儿，喜欢吃辣的可以多放

步骤 15

晾凉后放进冰箱冷藏一夜，虽然做完马上就可以吃，但是第二天更入味。

步骤 16

爽口百搭的白萝卜，快来试试吧！

菜谱创建时间：2023-03-12 16:37:56