鲜掉眉毛的海鲜面

作者： 土豆小萱

台州人从小吃到大的面，其实不叫海鲜面，而是叫三鲜面。具体哪三鲜，各家有各家的定义。 叫我来定义的话，那就：有肥美的海鲜，可谓鲜；有时令的菜，可谓鲜；再有汤汁鲜美，可谓鲜。 今天我们来分享下家庭版海鲜面的做法，学会这一招，妈妈再也不担心我吃不好了！

用料

• 手擀面 1人份
• 五花肉 适量
• 蘑菇 1只
• 鸡蛋 1个
• 蟹 1只
• 小白虾 适量
• 牡蛎 适量
• 茭白等 看个人喜好

鲜掉眉毛的海鲜面的做法步骤

步骤 1

去菜场采购新鲜食材，虾、蟹、壳。

步骤 2

准备好其他食材如上，有条件的可以加些茭白丝、鳗鱼干等。

步骤 3

锅里热油，先煎鸡蛋。喜欢口感丰富，顺便祛寒的，可以做姜煎蛋。

步骤 4

鸡蛋煎好放碗里，锅里放五花肉爆油，蟹对半切、切口入锅油煎，再放入菇类、茭白丝翻炒。

步骤 5

加温水煮开，放虾和壳，煮一会儿后加几片青菜叶子。

步骤 6

双锅齐下，另一锅把面条烫熟。

步骤 7

面条煮熟后，捞出放碗里。

步骤 8

海鲜汤和料全部盛到碗里。

步骤 9

还没结束呢！搭配蒜香无骨鸡爪，额外添点“康乐醋”，这顿面的味道，绝了！

菜谱创建时间：2023-03-12 16:16:03