超美味的菜脯下饭菜（菜脯，藕丁，鸡蛋）

作者： 失踪的兔子

朋友寄的菜脯，说菜脯加鸡蛋是比较经典的了，其它吃法自由发挥。我就加了超爱的藕丁，结果更加分！ 过程没拍，先记录。 上班党带饭也很友好！

用料

• 藕 一节
• 菜脯 藕的1/3
• 鸡蛋 大的3个
• 杭椒 半根
• 🧄 3-4瓣儿
• 干辣椒（这里我没加） 3根
• 盐 少许
• 鸡精 少许

超美味的菜脯下饭菜（菜脯，藕丁，鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

- 菜脯切碎清水稍微抓洗一下沥干 - 藕切小碎丁 - 杭椒切圈（1/3根就够，最多半根） - 蒜拍扁切几下 - 干辣椒掰断 - 鸡蛋敲碗里打散加入少量盐调味 - 锅热下油，油热下菜脯煸炒一下起锅倒入蛋液中搅匀 - 锅热下油，油热下鸡蛋翻碎，熟了盛出（可以适当炒干一些，比较香） - 锅热下油，油热先下蒜和干辣椒略微煸炒出香味，倒入藕丁快速翻炒至断生，加盐，鸡精调味，倒入鸡蛋和杭椒翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2023-03-12 14:07:09