牛肉大葱包子

作者： 佳丽211

我一顿吃8个

用料

• 牛胸口肉馅 3斤
• 大葱 3斤
• 姜 1块
• 生抽 约300ml
• 鸡蛋 2个
• 老抽 20ml
• 胡椒粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 大料 3-5个
• 香菜 1小把

牛肉大葱包子的做法步骤

步骤 1

大葱摘洗干净控水

步骤 2

搅碎

步骤 3

姜一块，切碎

步骤 4

胡椒粉花椒粉加入后搅匀

步骤 5

加入姜末继续

步骤 6

开始放生抽，继续搅匀

步骤 7

注意手法。逐步加入生抽。搅匀搅上劲

步骤 8

饺馅的时候把大葱段花椒大料孜然香菜放入凉油，小火浸炸，炸至如图，金黄微糊关火，放凉备用。

步骤 9

上劲后再加入碎葱花食盐3-5勺，料油一点，拌匀葱花再拌匀肉馅。

步骤 10

基本成型

步骤 11

面粉比馒头软一点，发好后揪成小剂子，二次醒发。

步骤 12

放盆里二次醒发

步骤 13

擀成厚点的皮

步骤 14

边揪边转，这个得多练

步骤 15

锅里放水上汽后转小火10-12分钟，即可

菜谱创建时间：2023-03-12 13:37:13