炒菜糊了/苦了怎么办/补救

作者： _j4xnd

烧鸡翅误把红糖当做白糖，大火收汁结束惊觉苦得没法吃。几经问询，加了一点自己的魔改尝试拯救，效果还行。搜了搜当前平台没有类似心得，遂决定把过程记录下来以期给炸组朋友些许启发。仅为个人经历，不确保普适性🤔

用料

• 做失败的菜 有多少你就放啊
• 水 我直接加的开水
• 盐 一边做一边尝吧
• 酒 我放的白酒
• 洋葱 我切了半个但是觉得多放点好吃
• 糖 用白糖白糖白糖
• 耗油 离开它我不会做饭，用味淋啊照烧汁应该也一样
• 醋 一边做一边尝吧
• 鸡精 放一点不要紧的
• 油 哪有炒菜不用油
• 酱油 味极鲜真的好味

炒菜糊了/苦了怎么办/补救的做法步骤

步骤 1

水滚开，加入适量白酒，下失败的菜，汤色变混后捞出，此步骤按需重复≤2次

步骤 2

假装它是一个新生组合食材，正常炒菜调味就行了，记得稍微多放一点油，手脚麻利点，讲究的就是一个快似闪电疾如风，不然要老

步骤 3

写这了写这了，建议把提前要用的拿出来不然有点急急急

炒菜糊了/苦了怎么办/补救的小贴士

也就炒三五分钟，千万不要相信那个十五分钟左右啊！系统不许自定义我随便选得😏假装的新生食材毕竟不是真的新生食材啊！正常炒黄花菜都凉了！！！此外千万不要关注我谢谢！

菜谱创建时间：2023-03-12 11:17:49