无油版不加热料汁腌黄瓜

作者： 其实人生没有如果

用料

• 黄瓜 1500克
• 白糖 30克
• 生抽 230克
• 盐 腌出黄瓜水40克，后面腌黄瓜条10克
• 老抽 20克
• 陈醋 50克
• 姜片 50克
• 小红米辣 30克
• 绿线椒 50克
• 蒜瓣 80克

无油版不加热料汁腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜我都是称1700多克，切切黄瓜头什么的，大概1500克了，也可以直接称好1500克黄瓜，泡泡水，洗干净，

步骤 2

一根黄瓜分成三段，一小段黄瓜再切成图片状

步骤 3

倒入40克盐，腌制出水，大概两个小时

步骤 4

把腌黄瓜的水倒掉，用干净的清水清洗两遍

步骤 5

放手里挤干黄瓜水分再把黄瓜放入带眼的沥水篮空一下

步骤 6

洗干净的葱姜蒜小米辣用厨房纸吸干水分，倒入没有油水的容器里

步骤 7

找好的容器把稍微切切的蒜小米辣线椒姜放进去，再倒入醋50克，生抽230克，老抽20克，糖30克，盐10克，拌匀盖盖，腌制一夜

步骤 8

菜谱创建时间：2023-03-11 23:06:56