原味海盐巴旦木仁太妃糖

作者： 小妖记

按照我家娃的同学说一吃难忘，回味无穷。酥香脆甜不粘牙。

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖 120克
• 海藻糖（可用细砂糖代替） 80克
• 水饴 40克
• 黄油 41克
• 海盐 3克
• 熟巴旦木仁 180-200克

原味海盐巴旦木仁太妃糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

熟巴旦木仁放烤箱90℃保温，除了巴旦木仁的所有材料放在锅里中小火煮至150℃～160℃，全程火力一直保持不变，不停翻炒以免糊底，炒到温度后关火再把保温的巴旦木仁放进去拌匀，倒入糖盘，盖油纸用擀面杖擀平。晾凉至75℃左右切块。

步骤 3

糖块晾凉至15-20℃包装好。两周内吃完。

菜谱创建时间：2023-03-11 20:17:38