红烧带鱼

作者： 奶油小厨房

好吃又简单的红烧带鱼，安快安排起来吧。

用料

• 带鱼 2条
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 红椒 1个
• 青椒 2个
• 二荆条 3根
• 大蒜 4颗
• 大葱 1根
• 清水 100ml

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

😍

步骤 2

😘

步骤 3

带鱼切段，2勺料酒腌制二十分钟

步骤 4

带鱼裹满淀粉

步骤 5

锅中宽油，油温160度左右，就是放一根筷子进去周围有小泡泡就可以了，小火慢炸

步骤 6

油炸到金黄色后捞出

步骤 7

锅中热油，放入豆瓣酱，一点点干辣椒，炒出红油

步骤 8

放入带鱼，二荆条段，大葱段，蒜瓣，一勺糖提鲜，如果觉得一勺豆瓣酱不够盐的话，可以加一勺生抽。

步骤 9

翻炒均匀，翻炒的时候一定要轻一点，带鱼容易弄坏弄散，倒入100ml清水，盖上锅盖小火焖煮，收汁即可

步骤 10

安排起来

红烧带鱼的小贴士

炸带鱼的时候，一定要小火慢煎哟。 带鱼下锅以后，先让带鱼定型，别着急翻，全程小火，待带鱼定型以后，再慢慢翻过来炸另一边

菜谱创建时间：2023-03-10 20:04:28