火龍果紅寵髁，團圓呷糕裸

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 1h 总时间 1h 30m 份量 10個

用料

• 花生馅
• 200克去皮熟花生
• 50 克 細砂糖
• 火龍果皮
• 125克 火龍果(紅肉)
• 切塊
• 175克水
• 50 克 細砂糖
• 400克 水磨糯米粉
• 少許 油
• 塑型用
• 蒸裸
• 600克水

火龍果紅寵髁，團圓呷糕裸的做法步骤

步骤 1

花生館 1 將花生和細砂糖放入主鍋，以30秒/速度 7打碎。用 刮刀棒將花生碎刮至主鍋底。再以30秒/速度7打碎，倒出花生粉，分成10等份(每份約25克)備用。同時，清潔主鍋。

步骤 2

火龍果裸皮 2 將紅肉火龍果、水、細砂糖和水磨糯米粉放入主鍋，以1分/速度 3-6漸速調合。 3 設定美善品，以1分/揉面，直到糯米糊不沾手並可以捏成型。如果無法成型則增加一些水份，或如果黏手則增加糯米粉。視情況調整。 4 取出糯米糟，分成10等份，每份約70克。 5 準備烘焙紙，剪成直徑10公分的椭圓形備用。 6 雙手抹油，寵模也刷上油，取一份糯米糟壓扁，將花生陷包入糯米糟收口，揉成球型。 7 將糯米糟表面抹油，用手稍微壓扁，盡量把中間整團的花生館壓開，放在寵印上壓平，小心剝下，扣在剪好的烘焙紙上。放入蒸盤和蒸鍋中備用。

步骤 3

蒸稞 8 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速 度1蒸煮。取下蒸鍋組，放涼即可享用。

步骤 4

营养价值 每1個 热量 309.8 kJ / 289.9 kcal 蛋白质 7.7 g 碳水化合物 48.5g 脂肪 7.9g 饱和脂肪 0g 膳食纤维 3.1g 钠 12.8 mg

火龍果紅寵髁，團圓呷糕裸的小贴士

如果有多的裸皮，也可搓成小湯圓，煮熟後食用。 內館也可替換成紅豆館，請參考「蜜紅豆銘」食譜。

菜谱创建时间：2023-03-10 12:09:01