双椒肉末炒皮蛋

作者： All89

看了鲜女的视频，所以想尝试一下，结果非常好吃！下饭！

用料

• 皮蛋 3个
• 肉末 208克
• 辣椒 青椒半个，小米辣4根可替换
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香 1勺
• 料酒 适量
• 虾米 适量也可不放
• 耗油 1勺

双椒肉末炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

先抓好的皮蛋，用刀切碎更好，抓得大小不均匀，但是我喜欢抓(不用刷菜板)

步骤 2

肉末用料酒先腌30分钟，下锅炒至变色 加生抽老抽耗油十三香后翻炒均匀 放入辣椒碎 本来是想用红黄彩椒来弄，但是附近菜市场没有买到，用的是青椒和小米辣 我是比较能吃辣的，如果不能吃辣，建议不要放小米辣

步骤 3

肉沫炒好后加入皮蛋翻炒2分钟

步骤 4

这步可有可无 应该放味精提现，我觉得虾米也很鲜，所以就当了

步骤 5

翻炒均匀后出锅 下饭神器！

双椒肉末炒皮蛋的小贴士

不要开大火

菜谱创建时间：2023-03-09 22:24:55