空气炸锅版奶香牛角面包

作者： 茶舞2002

收藏了很多食谱却从来都没做过，说的就是从前的我。😂

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 黄油（其他植物油替代） 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90克
• 糖 30克（喜甜翻倍）

空气炸锅版奶香牛角面包的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，鸡蛋，温牛奶，糖混合成面絮状，揉面

步骤 2

用掌根像搓衣服一样揉搓，约10分钟揉出粗膜，加软化的黄油继续揉搓，大约5-8分钟出手套膜。 如果你有面包机，恭喜，除黄油外全部材料放入面包机就ok啦，10分用后加黄油5-8分钟。

步骤 3

发酵至两倍大，取出按压排气，赶成大片，切成六等分

步骤 4

卷成牛角，刷蛋黄液，撒芝麻

步骤 5

145度8分钟，翻面5分钟。出锅，趁热吃，成就感爆棚。

空气炸锅版奶香牛角面包的小贴士

1.如果没有黄油，就用橄榄油或玉米油，这一步是为了形成更细的筋膜，面包更细腻。否则就成了烤馒头。 2.可以在面包里加打发的奶油或者黄油粒，巧克力。 开始卷的时候，加入，成品就是带馅的面包。

菜谱创建时间：2023-03-09 20:42:05