一次发酵 挤挤牛奶卷

作者： 午悦娘亲

简单快捷。无需面包机揉面机厨师机，也能做出来美味面包。

用料

• 高筋面粉 220
• 鸡蛋 30
• 牛奶 120
• 奶粉 10
• 白糖 25
• 盐 2
• 耐糖酵母 2.5
• 黄油 20

一次发酵 挤挤牛奶卷的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有材料，放到一起混合均匀，手揉至扩展阶段。

步骤 2

分两次加入黄油，揉至完全扩展。

步骤 3

直接整形，放入烤盘，入烤箱 里面放碗热水，发酵40分钟左右。

步骤 4

烤箱预热165度，烤12～15分钟，及时观察颜色加盖锡纸。

一次发酵 挤挤牛奶卷的小贴士

手揉技巧：像搓衣服一样的手法

菜谱创建时间：2023-03-09 20:08:27