不输饭店的干锅虾

作者： 吃喝玩乐MISSJ

用料

• 虾（去除虾线，加1勺盐，2瓶盖料酒腌制15分钟后清洗干净，均匀裹上薄薄的一层淀粉） 20只
• 洋葱（切大块） 1斤
• 藕（去皮切条） 1斤
• 莴笋（去皮切条） 1斤
• 二荆条（去蒂切段） 5根
• 蒜（切大颗粒） 8瓣
• 干辣椒（去籽切段） 15个左右
• 香菜（切长段） 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 孜然 适量

不输饭店的干锅虾的做法步骤

步骤 1

锅里多放一点油，筷子插进去立刻连续冒小泡，就放入莴笋炸30秒捞出

步骤 2

放入藕条炸30秒捞出

步骤 3

放入虾炸至表面金黄酥脆（这个时间根据虾的大小来，我这个2分半左右）

步骤 4

把多余的油倒出去，留下少部分油，放入两勺豆瓣酱炒出红油

步骤 5

倒入洋葱，二荆条，干辣椒，蒜翻炒均匀（炒出香味，洋葱断生就行）

步骤 6

放入炸好的蔬菜和虾，加适量盐，孜然，芝麻翻炒均起锅匀

步骤 7

最后撒上香菜点缀，超好吃的干锅虾就做好啦，壳都是脆的，直接带壳吃更有味道！

菜谱创建时间：2023-03-09 19:42:18