啤酒烧带鱼

作者： 喵喵爱吃小鱼

啤酒入菜现在算不得罕见，但相信不少家人们还不清楚为何多这一道工序。倒不是酒蒙子故意变个方法解馋，啤酒入菜最大的作用是去腥。同时令肉菜入味，素菜提味，甚至能减少油的使用，某种层面上看还有益健康。 常见的如啤酒鸭、啤酒牛肉、啤酒火锅，既是大排档菜单常客，也适合家人们在家烹饪，其中也包括今天喵喵要介绍的「啤酒烧带鱼」。

用料

• 带鱼 1条
• 啤酒 1瓶
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量

啤酒烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切块后剪去侧边鱼鳍，擦干水分备用。

步骤 2

起锅倒少许油加热，放入带鱼块煎2分钟，翻面再煎2分钟直至两面金黄。

步骤 3

姜蒜切片，葱切小段后放入，加适量盐、生抽和冰糖。

步骤 4

倒入一罐啤酒，大火煮开后转小火10分钟炖煮收汁。

步骤 5

出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2023-03-09 17:07:27