🍓自制草莓冰淇淋（无冰渣）

作者： 轩妍麻麻的厨房

这里我是使用了草莓酱2（买的整罐）也可以自己自制草莓酱。 如果是自制草莓酱的话，50g的草莓切丁，放入15g的白砂糖，煮开，搅拌均匀至糖融化，出锅等待冷了使用。 （如果冰淇淋做双倍，草莓酱的量也要做双倍＊2） 左边下面有个"用料"可以翻倍使用。我是使用小模具很小，你们可以双倍做。 2个蛋黄，40g白砂糖，100g淡奶油

用料

• 无菌蛋黄 1个
• 细砂糖 20g
• 淡奶油 50g
• 草莓酱 25g

🍓自制草莓冰淇淋（无冰渣）的做法步骤

步骤 1

1个菌蛋黄➕20颗白糖搅拌均匀，加入25克热牛奶（牛奶需要微波打烫，或者锅里烧开）边倒边搅慢慢至白糖融化。

步骤 2

50克淡奶油打至6.7分。有点纹路了就可以。 再加入蛋黄液加入草莓酱（随适量） ⚠️ 如果是自制草莓酱的话，50g的草莓切丁，放入15g的白砂糖，煮开，搅拌均匀至糖融化，出锅等待冷了使用。（如果做双倍＊2）

步骤 3

最后混合均匀装入裱花袋，倒入模具。冷冻4小时以上，即可食用，

步骤 4

小孩，大人都非常喜欢…

菜谱创建时间：2023-03-08 22:28:42