粉蒸肉

作者： 薜萝巷

手机渣摄影

用料

• 丝苗米
• 五花肉
• 家乡椒面
• 自制辣面（三种辣椒）
• 甜面酱
• 黄酒
• 生抽
• 糯米

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

糯米、丝苗米小火无油炒到黄，加椒面，打成碎粒状，碎米粉晾凉待用

步骤 2

五花肉浸泡，控干，切薄片，再浸水至水无血色，控干

步骤 3

加生抽，甜面酱，黄酒，揉至液体被吸收，加椒面，辣面和碎米粉，搅拌均匀吸附

步骤 4

锡纸垫底，顶部打开，要能让水汽进入，上锅，大火蒸两小时

菜谱创建时间：2012-11-10 13:46:54