家常黄焖鸡（零失败）简单下饭菜

作者： 大荔枝兔兔L

买鸡腿就可以做了，越焖越香～作为家常菜，多吃两碗饭 ✨黄焖鸡的黄，在于酱油少加勤加

用料

• 鸡腿 4个
• 干香菇 10朵
• 青椒 4个
• 土豆 3个
• 料酒 1汤匙
• 冰糖 1块
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 4块
• 干辣椒 3个
• 老抽 1勺
• 大葱 半根
• 盐 1茶匙
• 小米辣 3个
• 甜面酱 1勺
• 胡椒粉 1茶匙
• 八角 1粒

家常黄焖鸡（零失败）简单下饭菜的做法步骤

步骤 1

将鸡肉洗净剁成小块，开水泡干香菇（汁留着），切青椒块，土豆块

步骤 2

切半截大葱段，4块姜片，5个大蒜。能吃辣的加小米辣或干辣椒段

步骤 3

热锅菜油，煎一下土豆香一点，捞出备用

步骤 4

肌肉块也先油酥一下，捞出备用

步骤 5

锅中少许菜籽油，加小块冰糖炒糖色

步骤 6

放入鸡肉翻炒，加入料酒

步骤 7

加入步骤2葱姜蒜（小米辣干辣椒）。加入老抽1勺、生抽酱油适量（少加勤加出黄色）、甜面酱、耗油，半个八角，少量胡椒粉。倒入干香菇汁（也可加鸡汤或水）

步骤 8

倒入土豆、香菇，盖上锅盖，焖至鸡肉发黄

步骤 9

最后加青红椒，再加一点盐

步骤 10

最后放砂锅里焖了下

步骤 11

大功告成，出锅

菜谱创建时间：2023-03-07 22:58:44