自制蒜蓉辣椒酱/拌面拌饭都超好吃

作者： 小小玉美食

不能吃辣的，可以把小米辣减半。

用料

• 大蒜 一斤
• 小米辣 半斤
• 洋葱 小半个
• 小葱 3根
• 香菜 3根
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 胡椒(或者花椒) 适量
• 酱油 一勺
• 耗油 一勺
• 盐 一勺
• 鸡粉 一勺
• 白糖 两勺
• 白酒 一勺

自制蒜蓉辣椒酱/拌面拌饭都超好吃的做法步骤

步骤 1

准备一斤蒜

步骤 2

准备半斤小米辣，做出来偏辣的辣椒酱，吃不了太辣，可以把辣椒减半，或者放100克小米辣。

步骤 3

准备洋葱，小葱，香葱，香叶，八角，胡椒(有花椒可以放花椒，我没有所以放了点胡椒)

步骤 4

放入绞馅机，打成蒜末

步骤 5

把辣椒也打成辣椒末

步骤 6

锅里多倒点油，放入洋葱，小葱，香菜，香叶，八角，胡椒，炸至焦黄捞出来。

步骤 7

放入蒜末，辣椒末

步骤 8

小火慢炸3到5分钟，看蒜变色了就可以了

步骤 9

关火，加一勺酱油，一勺耗油。一勺盐，一勺鸡粉，两勺白糖，一勺白酒。搅拌均匀即可。

步骤 10

密封罐洗干净，把水擦干。装罐保存起来，慢慢吃。拌面，拌饭都很不错。

步骤 11

装完，放凉，放入冰箱冷藏，慢慢吃啦。

菜谱创建时间：2023-03-07 18:18:21