卤炖玉米排骨

作者： 1顿操作猛如虎

自己做的空气炸锅蒜香排骨和糖醋排骨很好吃（详情看我的菜谱哈），但是连着吃了好几次也吃腻了，今天换个吃法，也挺香的

用料

• 新鲜排骨 586克（一斤多一点）
• 玉米 一个
• 姜 一小块
• 蒜头 2瓣
• 八角 2个
• 冰糖 几块
• 料酒 2勺（吃饭的勺子）
• 生抽 1勺（吃饭的勺子）
• 蚝油 1勺（吃饭的勺子）
• 老抽 半勺（吃饭的勺子）
• 喜欢吃辣的可以加辣椒 适量

卤炖玉米排骨的做法步骤

步骤 1

排骨有大块的要切小块一点，容易熟也好入味。 排骨洗净，用开水烫一下，去血水，捞起备用。

步骤 2

玉米切和排骨一样大小，备用

步骤 3

姜和蒜头切小块

步骤 4

两个八角掰碎，适量冰糖

步骤 5

把除了姜和蒜头，其他的调料加入碗中，再加水至八分满，搅拌均匀，备用。 喜欢吃辣的可以放辣椒 有条件的可以加一小块桂皮和一片香叶。炖出来会更香哦

步骤 6

大火不放油，加入蒜头和姜，排骨。 把排骨表面的水煎干再放油，排骨煎至表面焦黄

步骤 7

加入玉米，煎一下。喜欢吃辣的可以加入辣椒一起煎。

步骤 8

放刚调好的那一碗调料，炒均匀，加盖小火闷煮。 其间多次翻炒让排骨和玉米均匀沾上酱汁。

步骤 9

收汁后煎一下。我的口味没那么重，建议大家装盘前尝一下味道，如果觉得不够咸可以再撒点盐粉。

步骤 10

好吃，美味。

菜谱创建时间：2023-03-06 21:15:12